美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动,难以管教,9岁时曾被管教一段时间,11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。专家建议控制糖类食物后,杰利的性格明显好转。对于其他的特殊性格特点,调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。
1 ]( D- y( N1 \! d
) v x' n1 e7 s' |1 P3 s) s( s7 |- w, T0 d$ ]9 N4 \3 F
性格不稳定者:此类人常因长期缺钙,造成心神不定,应该多吃一些含钙、磷较多的食物,如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
" J* g2 y3 }7 h# a" w# T0 z
% q) k; i" ]# p+ {
4 j4 t' @" W. n4 ]5 Y m喋喋不休者:此类人大脑中缺少维生素B,从而整天唠叨,需要多吃粗粮,或牛奶加蜂蜜,常饮用会有好的效果。
7 `. X' v" @* V% c$ \2 a4 A" H8 V# X" c1 [& o6 L& c$ J
易怒者:这种人多因缺钙和维生素B,遇到不顺心的事,极易激动,甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。 & T( ~4 ]- S$ x1 V R
" u/ U t* o$ g! R怕事者: 主要是缺少维生素A、B、C,宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量,应多吃瓜果蔬菜。 ; u" T2 t5 }7 Q# q3 G# C0 e
怕交际者:这种人多属于神经质兼冷漠,故宜多饮用蜂蜜加果汁,并可饮用少量的酒。
# x# P, Z, p/ g; n l
$ C8 I$ ? }, G. r! k4 i2 M优柔寡断者: 要建立以肉类为中心的饮食习惯,同时食用水果、蔬菜。
/ `3 _! G. I/ {( P C$ R" W4 `, ~1 M5 ? E
9 ?1 I2 _& E/ b9 o1 T2 {消极依赖者:这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食,多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。
& x' o) p+ r- S: Z# j9 X
1 \4 s. z2 ~8 {; j# _' h做事虎头蛇尾者: 这种人通常缺乏维生素A和维生素C,应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物,还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。 - E: R+ i: q$ F; g. {1 l
& D2 [8 }% t' e# Z" A9 u d固执者 :减少肉类食物,但可多吃鱼,并尽量生吃;蔬菜以绿黄色为主,少吃盐。
, V4 Y7 V- P& b2 J9 r: Q9 B* Z5 d7 i
% P& g# D; x2 v, j4 @焦虑不安者: 多吃富含钙质和维生素B族的食品,并要多吃些动物性蛋白质。
) o' C/ y5 q: o! q& e
; F: R( N, H) h9 q3 b" y恐惧抑郁者:不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。; x! l2 y- N# r% n" T+ M
|