新苏州人自制“烧仙草” 送社工们消暑降温
: d8 ^; |# g& L) J 前天苏城又曝出40℃左右的高温天气!苏州工业园区新未来社区居民刘美娜就自制了家乡特色消暑降温品——烧仙草,给社工们消暑降温。据悉,这烧仙草有消除水肿、健脾利胃、增强机体免疫功能、清热解毒、抗菌抑菌等功效。 刘美娜是福建省南平市胜川县人,退休前是当地住建局的一名公务员。退休之后,就随女儿在苏州安家落户。说起了这款神奇的降暑小食“烧仙草”,刘美娜表示,这在她们老家福建,到处都能见到,很普遍的。“我从小就会做的,我们都用它来消暑降温。” 据刘美娜介绍,仙草是一种草本植物,形状就像薄荷叶那样翠绿小巧,长在低海拔山边和田边,很是常见。传说很久以前,由于交通不便,人们靠双腿出行,天热赶路就容易中暑,有一位神医将这种具有特殊香味的植物,施于路人,人们吃了后感到神清气爽,暑意全消。于是人们认为这种具有神效的草是仙人所赐,因此将之命名为“仙草”。“我们福建人离不了它的。”听了这番讲解,社工们都觉得非常神奇。更神奇的是,一碗烧仙草下肚,竟然真的有一种很清爽畅快的感觉。 如此神奇的烧仙草,做法会不会很复杂呢?刘美娜说,烧仙草的做法非常简单,主要原料仙草粉大超市也有的卖,只要稍稍几步就能做好了,具体步骤如下:1、牛奶放锅中煮至微开,放入一包红茶,浸泡30分钟成奶茶;2、将奶茶倒入碗中,放凉至50℃左右加入二汤匙蜜蜂搅匀;3、准备好40克仙草粉,锅中烧开水,水约1000ml;4、用80克清水将仙草粉调成较稀的糊,将仙草原料凉粉糊倒入开水中,一边倒一边用勺子不断搅拌,煮至稠状后倒入碗中晾凉后,放入冰箱冰冻1个小时;5、将冰冻好的凉粉切小块,加入准备好的奶茶适量即可。如果想要味道更鲜美,甜味更足,可以适量加入葡萄干和果酱等,味道更好。 杜丽娟 薛马义 文/摄
9 m! k: k8 O2 p7 N$ T% `9 f来源:扬子晚报$ L5 D& ?8 N9 \; A0 ?* _3 r, ~
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